Na zahradě už bývá chladno, poslední večeře z grilu je dávno snědená a na roštu zůstala připálená marináda. V tu chvíli láká přetáhnout přes gril plachtu a nechat ho do jara být. Jenže právě zbytky tuku, popel a vlhkost dokážou během zimy nadělat víc škody než samotný mráz.
Zazimování přitom nemusí znamenat několik hodin drhnutí. Rozhodující je vědět, co potřebuje konkrétní typ grilu: plynový má navíc lahev a přípojky, elektrický citlivé elektrické součásti a gril na uhlí popel, který může být nebezpečný ještě dlouho po dohoření. Pokud právě uzavíráte celou venkovní sezonu, hodí se navázat i na grilování na konci sezony a rozmyslet, zda gril opravdu na několik měsíců odložíte.
Základní pravidlo je jednoduché: nejprve bezpečně ukončit provoz, potom odstranit nečistoty, vše nechat proschnout a až nakonec vybrat suché místo nebo vhodný kryt. Podrobnosti se však podle konstrukce a povrchové úpravy liší, proto má návod vašeho výrobce vždy přednost.
Než gril uklidíte: nechte ho vychladnout a odstraňte zbytky
Nejdřív se ujistěte, že je gril skutečně studený. Horký rošt se nemá zakrývat ani přesouvat a u uhlí nestačí, že už nejsou vidět plameny. Teprve potom vyjměte odnímatelné části, které výrobce dovoluje čistit samostatně, a odstraňte zbytky jídla, uhlíku a tuku. Ochranný obal patří až na chladný, suchý gril.
U většiny grilů nejvíc práce udělá vyčištění odkapávací misky, sběrače tuku a prostoru pod roštem. Mastná vrstva nejen zapáchá a láká škůdce, ale spolu s vlhkostí může podporovat poškození povrchů. Silně připálená místa čistěte vhodným nástrojem podle návodu: na smaltovaný nebo citlivě povrchově upravený díl nepatří automaticky ostrá kovová škrabka.
Před použitím čističe zkontrolujte, na jaký materiál je určený. To, co snese nerezová část, nemusí vyhovovat smaltu, hliníku či nepřilnavému povrchu. Po mytí zbytky prostředku odstraňte způsobem doporučeným výrobcem a nechte díly důkladně oschnout. Voda zateklá do spojů nebo pod kryt bývá na jaře nepříjemným překvapením.
| Typ grilu | Co před zimou řešit navíc | Na co dát pozor |
|---|---|---|
| Plynový | Přívod plynu, lahev, hadice a hořáky | Lahev nikdy neskladovat v uzavřeném vnitřním prostoru |
| Na uhlí | Úplně vychladlý popel a topeniště | Zdánlivě studený popel může ukrývat žhavé části |
| Elektrický | Zástrčka, kabel, topná a ovládací část | Elektroniku nenamáčet a chránit před kondenzací |
Například malý kotlový gril na uhlí potřebuje hlavně čisté a suché ohniště. Velký plynový gril se skříňkou vyžaduje navíc kontrolu míst, kam mohl stékat tuk, a bezpečné řešení lahve. Stejná plachta na oba přístroje neznamená stejnou péči.
Plynový gril: lahev má vlastní pravidla skladování
U plynového grilu nekončí práce čistým roštem. Podstatné je bezpečné odstavení palivové soustavy. Vypněte hořáky, uzavřete ventil na plynové lahvi a další postup, včetně případného odpojení, proveďte přesně podle návodu ke svému modelu. Regulátor, hadice ani plynové spoje nerozebírejte kvůli zimě nad rámec pokynů výrobce.
Pokud chcete samotný gril uložit do garáže nebo jiné budovy, plynová lahev musí zůstat odpojená a bezpečně uložená venku. Lahev patří ve vzpřímené poloze na dobře větrané místo chráněné před převržením, mimo zdroje tepla a dosah dětí. Nepatří do sklepa, obytné místnosti ani běžně do uzavřené garáže či kůlny. Přesné podmínky umístění si ověřte také podle označení lahve a místních bezpečnostních požadavků.
Je rozdíl mezi tím, když venku pod přístřeškem stojí celý správně odstavený gril, a tím, když někdo odloženou lahev zavře do nevětraného prostoru. Plyn se při úniku může hromadit a vytvořit nebezpečnou situaci. Máte-li pochybnosti o těsnosti nebo správném zapojení, nezkoušejte vlastní úpravy a obraťte se na odborný servis či dodavatele.
Samotný gril vyčistěte zejména v oblasti hořáků, rozváděčů tepla a odkapávacích misek; k žádným tryskám nezasahujte neodborně. Před uskladněním se podívejte, zda není viditelně poškozená hadice. Případnou výměnu řešte podle specifikace výrobce, nikoli náhodně vybraným dílem. Jarní kontrola těsnosti a průchodnosti hořáků bude samostatný krok.
Gril na dřevěné uhlí: pozor na popel a vlhkost
U grilu na dřevěné uhlí je nejdůležitější nespěchat s popelem. Na pohled šedý může uvnitř stále obsahovat žhavé zbytky. Nechte palivo úplně dohořet a vychladnout podle pokynů výrobce; v závislosti na množství uhlí a konstrukci to může trvat velmi dlouho. Teprve bezpečně studený popel vysypte do vhodné nádoby a zlikvidujte podle místních pravidel. Neodkládejte jej žhavý do plastového koše ani blízko hořlavých věcí.
Některé grily se uhasínají uzavřením větracích otvorů, ale ani pak není možné předpokládat, že je žár okamžitě pryč. Vodu do rozpáleného grilu nelijte jako univerzální metodu ochlazení: prudké zchlazení může poškodit smaltovaný povrch a vytvořit horkou páru. Řiďte se návodem k danému výrobku.
Po odstranění popela vyčistěte popelník, dno topeniště i místa kolem větracích klapek. Popel ve spojení s vlhkostí vytváří nečistotu, která přispívá ke korozi kovových částí. Zkontrolujte také pohyb větracích prvků a stav roštu. Když je vše čisté a suché, můžete gril uložit nebo zakrýt.
Pokud jste gril používali i v posledních teplejších listopadových dnech, vyplatí se uzavřít sezonu důkladně. Nápady na další grilování si můžete nechat na jaro; do zimního odpočinku by mělo jít čisté ohniště, ne pytel popela schovaný pod víkem.
Elektrický gril: hlavně suché součásti a odpojený kabel
Elektrický gril může působit jako nejjednodušší případ, protože nemá palivo ani popel. Přesto má jednu zásadní podmínku: před čištěním i ukládáním ho odpojte od elektrické sítě a nechte úplně vychladnout. Kabel, konektory, ovladače a topné těleso nesmějí přijít do kontaktu s vodou jinak, než výslovně dovoluje výrobce.
Odnímatelné desky u některých stolních nebo zahradních elektrických modelů lze umýt zvlášť, ale není možné to předpokládat u každého grilu. To platí i pro myčku nádobí. Zkontrolujte návod, vyčistěte díly doporučeným způsobem a před sestavením je nechte dokonale vyschnout. Vlhko zůstávající kolem kontaktů je důvodem gril ještě neukládat.
Elektrický gril je vhodné skladovat v suchém prostředí, kde netrpí deštěm, sněhem ani kondenzací. Jestliže se během zimy přesune z promrzlého prostoru do vytápěné místnosti, nechte ho před zapojením přizpůsobit okolní teplotě a ujistěte se, že nikde není vlhkost. Má-li zařízení poškozený kabel či zástrčku, nepoužívejte ho; kontrolu nebo opravu svěřte kvalifikovanému servisu.
Stejné pravidlo platí pro kombinované venkovní sestavy s elektrickým zapalováním, osvětlením nebo dalším příslušenstvím: nic nerozpojujte naslepo. Postupuje se podle konkrétního zapojení a návodu, nikoli podle obecných rad pro obyčejný gril na uhlí.
Rošty, víko a povrch: každý materiál potřebuje něco jiného
Rošt bývá první věc, která po létě volá po očistě. Jenže „kovový rošt“ není jeden materiál. Nerez, litina, smaltovaná litina i nepřilnavě upravené desky mohou vyžadovat odlišný postup. Návod výrobce určuje, jaký kartáč, houbičku či čistič použít, zda se díl smí namáčet a jestli se má po vysušení něčím ošetřovat.
Zvlášť u holé litiny může po čištění a důkladném vysušení pomoci velmi tenká ochranná vrstva vhodného oleje, pokud to výrobce doporučuje. Není to ovšem pravidlo pro každý rošt. Na smaltovaný nebo nepřilnavý povrch olej ani abrazivní drátěný kartáč automaticky nepatří; mohli byste poškodit ochrannou vrstvu. U nerezu má obvykle přednost šetrné čištění a odstranění zbytků čisticího prostředku.
Rošty s odlupující se povrchovou úpravou nebo výrazně poškozenými částmi je vhodné posoudit podle doporučení výrobce a případně vyměnit. Při použití kovového kartáče také ověřte, že na roštu nezůstaly uvolněné drátky; mohou představovat riziko při dalším grilování. Šetrné očištění a kontrola náčiní mají smysl i z pohledu bezpečnější přípravy jídla na grilu.
U víka, těla a podstavce hledejte místa, kde stojí voda nebo se odlupuje nátěr. Vhodnost ochranných přípravků se liší podle povrchu. Nenatírejte náhodným olejem hořáky, elektroniku ani části, kde to není povolené. Pokud gril obsahuje dřevěné boční police nebo madla, věnujte jim péči podle konkrétní povrchové úpravy, aby do zimy nevstupovaly mokré.
Kam gril postavit a jak ho správně zakrýt
Ideální je suché, chráněné a větrané místo, kam neprší a kde se pod grilem nedrží voda. Pro někoho to bude přístřešek na terase, pro jiného suchá kůlna. U plynového grilu se ovšem odděleně rozhoduje o lahvi: to, že může být samotný odpojený gril uskladněn uvnitř, neznamená, že tam smí i tlaková lahev.
Pokud gril zůstane venku, použijte obal vhodný k jeho modelu a velikosti. Měl by chránit před deštěm a sněhem, ale neměl by dlouhodobě uzavírat mokrý přístroj bez možnosti odvětrání. Po dešti zkontrolujte, zda se pod krytem nehromadí kondenzát; je-li to bezpečné a dovolují-li to podmínky, nechte gril oschnout. Plachtu vždy nasazujte až po úplném vychladnutí grilu.
Na dlažbě se snažte neponechávat spodní části grilu ve stojaté vodě. Při přesouvání většího modelu využijte pomoc další osoby nebo bezpečná kolečka, jsou-li k tomu určená. Netlačte těžký gril po nerovném terénu tak, aby hrozilo jeho převržení. Venkovní úklid lze sladit s tím, jak připravit zahradu na zimu; gril ale potřebuje vlastní pozornost i tehdy, když už jsou záhony a nábytek uklizené.
- Gril je úplně vychladlý a bezpečně odstavený.
- Rošty, topeniště a sběrače tuku jsou vyčištěné.
- Veškerý popel je zcela studený a odstraněný.
- Gril i vyjímatelné díly jsou suché.
- Plynová lahev je uložená podle pravidel výrobce a mimo uzavřené prostory.
- Elektrické části jsou odpojené a chráněné před vlhkostí.
- Obal nebrání potřebnému proudění vzduchu.
Nezáleží tolik na tom, zda gril zazimujete už v listopadu, nebo až po posledním prosincovém víkendu na terase. Podstatné je, aby nebyl několik měsíců vystavený vlhkosti spolu s tukem a zbytky jídla. Právě tato drobnost často rozhodne o tom, kolik práce budete mít na jaře.
Na jaře nerozhoduje vzhled, ale bezpečná kontrola
Po zimě nestačí jen sundat obal a otočit ovladačem. Gril nejprve prohlédněte za denního světla: zda nejsou poškozené rošty, uvolněné části, rezavé spoje nebo stopy po hlodavcích. Vyčistěte případný prach a před prvním použitím ověřte, že je vše správně sestavené.
U plynového grilu zkontrolujte stav hadice, připojení i možné překážky v hořácích; kontrolu těsnosti provádějte pouze metodou předepsanou výrobcem, nikdy otevřeným plamenem. Pokud ucítíte plyn nebo zjistíte problém, gril nepoužívejte a postupujte podle bezpečnostních pokynů, případně přivolejte servis. U elektrického zařízení kontrolujte neporušenost přívodního kabelu a suchost kontaktů. U grilu na uhlí pak větrání a stav topeniště.
Přípravu na první jarní použití tak můžete spojit s pečlivou přípravou před grilováním. Čistý a bezpečně zkontrolovaný gril je lepší start sezony než rychlé zapálení přístroje, který celou zimu stál mokrý za domem.
Až znovu přijde čas na první večeři venku, bude příjemné vytáhnout ze skladu gril bez zaschlého tuku a nepříjemného zápachu. Stačí ho na podzim uklidit podle toho, jak funguje. To je rozdíl mezi zazimováním, které opravdu pomáhá, a pouhým schováním pod plachtu.
0 komentáøù